一粒稻米如何才能长时间保质、保鲜、保证营养？8月9日开幕的上海国际包装制品与材料展览会上，“鲜宝宝”——纳米多功能保质技术，解决了这一问题。
本次展览会是亚太地区专业包装制品与包装材料展览会，重点关注东南亚、南亚球盟会、南美、中东、北非等快速发展的新兴包装市场。
“之前就听说盐碱地里也能种植稻米，今天看到了新鲜的‘海稻米’，我希望了解一下这种大米的营养价值，另外它的保鲜技术是什么？”展览会现场，许多参观者提出了问题，他们尤其关注粮食安全这一民生之本。
“您吃的大米还是大米吗?”在遇见李玉裕材料科技工作室前，致力于“让中国人吃上健康、功能大米”的中农海稻(深圳)生物科技有限公司(简称“中农海稻”)一直为自己的产品如何更好保存保质而烦恼。
盐碱地常被业内认为是农业的“死角”。然而，中农海稻的“海水稻功能稻米新品种选育与产业化推广项目”和“海水稻高抗性淀粉功能米研发与推广项目”利用耐盐碱海水稻资源品种，采用籼粳架桥技术、结合盐碱地梯度分离选育方法，培育出具有更高耐盐碱性和其他优良抗性的海水稻种质资源，生产出富含微量元素的海水稻大米和高抗性淀粉含量的低GI（血糖生成指数）大米。
“我们对海水稻种子进行生物诱导、基因编辑，从而提升海水稻的品质和产量，为其增加健康属性，该技术已成为领跑农业生物的前沿科技成果，尤其在盐碱地综合利用中取得重大成果。” 中农海稻公司董事长杨记磙说。
据了解，海水稻是我国特有的超耐盐碱、高抗逆性的野生稻资源，是一种能在海边滩涂、内陆盐碱地生长的具备特异种质资源优势的水稻。它的生长不依托海水灌溉，由于它不惧海水的短期浸泡，有极强的耐盐碱抗性，所以在内陆重度盐碱地亦可播种生长，而且经过3到5年海水稻项目的实施，可使中、重度盐碱地pH值逐渐恢复到正常状态，达到生态修复和改良土壤保障耕地供应的目标印刷，实现水稻作物育种在超耐盐碱领域的重大突破。
中农海稻紧紧围绕粮食安全、生态文明建设、脱贫攻坚和乡村振兴等国家发展战略，致力于海水稻新品种选育、栽培模式与技术规范、盐碱滩涂地生态修复等系列化研究，推动海水稻研究成果转化与产业化应用。
“海水稻种植面积有限，产量偏低，为保护其营养价值，我们需要有严格的储存条件，因此‘海水稻米’的成本偏高，大大提高了消费者用米成本。”杨记磙坦然，这也成为“一粒海稻米的困扰”。
“镖师”——是江阴市材料科技工作室董事长、“鲜宝宝”纳米多功能防腐保质智慧包装发明人李玉裕给自己的介绍。年逾花甲的他多年来一直在研究“纳米高分子多功能新型”。
“传统的稻米采用的是温控储粮法，低温储存，抑制微生物的生长和繁殖，但这样的方式往往只是库存时新鲜，出库后温度变化米就开始变质。”李玉裕介绍，大米运输和销售过程中如果失去冷链，会因为温度变化大而影响质量。尤其是高温天气，大米包装内部温湿度提高，微生物就会快速滋生，超过25，大量微生物就会使大米失去鲜度和米香，成为大家口中的‘陈米’，再严重球盟会还会霉变，彻底失去食用价值。多年来，李玉裕一直在思考如何让大米、瓜果、蔬菜、肉类与民生息息相关的食品保质保鲜。
“‘鲜宝宝’的特点是集阻隔、防雾、抗菌、抗氧化、抑制呼吸、抑制乙烯多功能于一体。集新型和保质技术于一体。高效抗菌，可以杀死大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等13种细菌和线%以上。新型保质包装技术，高效保质、保水、防腐烂，降低损耗，常温条件下延长保质期3到5倍。”李玉裕说。
李玉裕向记者形象地打了一个比方，“海稻米”与“鲜宝宝”之间犹如“鱼和水的关系”，有了“鲜宝宝”，老百姓就能吃到价廉物美，具有高营养价值的“海稻米”。“目前，我们的技术已经可以让大米包装后保持刚‘脱谷’时的新鲜状态，保质期比传统方法延长两倍以上。”这一包装新技术让两个高科技产品互相碰撞，产生了“秤不离砣”的效果。
粮食安全是“国之大者”，耕地是粮食生产的命根子，要落实藏粮于地、藏粮于技战略，切实加强耕地保护，全力提升耕地质量，充分挖掘盐碱地综合利用潜力，稳步拓展农业生产空间，提高农业综合生产能力。我国盐碱地面积大、类型多、分布广，是全球第三大盐碱地分布国家，开展盐碱地综合利用，“唤醒”盐碱地这一“沉睡”的资源对保障国家粮食安全、端牢中国饭碗具有重要战略意义。
“盐碱地不出粮”的传统正在被打破。江苏、新疆、山东、广东、辽宁、吉林、黑龙江这些省都有中农海稻的盐碱地农田。“2018年，我们通过科技援疆，将‘海水稻’最新研究成果在新疆喀什市帕哈太克里乡落地。公司为帕乡贫困户免费提供耐盐碱稻种子，种植后平均亩产达450公斤，直接带动贫困户每亩增收150元。公司还通过农户土地流转和吸收劳动力就业，为村民增加收入。” 中农海稻运营总监李草婴告诉记者，近几年，中农海稻公司在帕哈太克里乡大力推广种植耐盐碱作物，取得了较好成效，特别是在耐盐碱作物育种方面起到了示范引领作用。
随着“海水稻大米”产量和品质的不断提升，中农海稻也在根据“海水稻大米”的特性逐步开展衍生品研发工作。中农海稻推出的抗性淀粉米，经北京营养源临床测试，GI值为48.9，已获得低GI食品和健康食品双认证，适合控制体重、减肥、糖友人群食用。杨记磙还表示，未来公司将研发创制更多健康功能食品，如适合孕妇、运动员、糖尿病人、人民子弟兵等人群食用的营养复配米；营养米浆系列产品；低GI的能量棒、饼干球盟会、米饼等零食；预制饭、粥、面等方便食品；粽子、月饼等节日食品；低GI肠粉、煎饼等地区特色刚需食品，助力消费者实现从吃饱到吃好、吃健康的品质升级。